Pewnie myślicie, że zostałam wegetarianką. Nie jest to do końca prawda, ale zacznę od początku. Od blisko miesiąca chodzi za mną pomysł, aby przez jakiś czas nie jeść mięsa i wędlin (te akurat mają mało mięsa w składzie). A przynajmniej na początku ograniczyć spożycie. Wegetarianizm to nie jest, ponieważ jem ryby, a także jajka, sery i mleko. 11 dni „udało mi” się nie jeść mięsa i wędlin. Co z tego wynikło, jakie były moje spostrzeżenia i co dalej, opiszę jeszcze w tym tygodniu. Zatem bacznie obserwujcie bloga!
Jak wiecie uwielbiam sałatki z rybą, ale również te wegetariańskie. I te potrawy ostatnio szczególnie mnie interesują. Dania bez dodatku mięsa są lżejsze do strawienia i wcale nie mniej sycące. Do tego wydaje mi się, że szybciej je się przygotowuje. Przepis na sałatkę pochodzi z książki Anthea Turner „Perfekcyjna Pani Domu” (wersja brytyjska). Sałatka wegetariańska z ryżem i ananasem może z powodzeniem zastąpić kolację.
Składniki:
- 2 woreczki ryżu długoziarnistego
- puszka kukurydzy
- 1 duża czerwona papryka
- puszka ananasa
- garść rodzynek
- 10-15 migdałów
- pół opakowania mrożonego zielonego groszku
- natka pietruszki
- 3-4 łyżki majonezu Winiary
- mały kubeczek jogurtu naturalnego
Ryż ugotuj według przepisy na opakowaniu, odcedź i ostudź. Paprykę umyj, wydrąż i wyrzuć gniazdko nasienne i pokrój w kostkę. Ananasa pokrój na mniejsze kawałki, wodę możesz wypić :) . Groszek ugotuj (około 10 minut). Do dużej miski wsyp odcedzoną kukurydzę, dodaj ananasa, paprykę, groszek, ryż oraz rodzynki i grubo posiekane migdały. Natkę pietruszki posiekaj grubo i dodaj do pozostałych składników.
Jogurt wymieszaj z majonezem i dodaj do sałatki. Wymieszaj dokładnie.
Smacznego!
Paula
Ja też zaczynałam od takiej „próby” i od 5 lat nie jem mięsa :) i czuję się świetnie! Od początku mojego wyzwania wiedziałam, że to była najlepsza decyzja, jaką mogłam podjąć. Trzymam za Ciebie kciuki, bo życie bez mięsa jest dużo przyjemniejsze :)
A czy jesz produkty odzwierzęce i czy suplementujesz sie wit b12? Odstawienie mięsa przyszło mi dość gładko, ale sery i jajka… Chyba nie mogłabym sobie ich odmówić.