Ciasta

Zrobiłam cynamonowe bułeczki. Zdjęcia krok po kroku :)

BUŁECZKI CYNAMONOWE

Mamy już połowę listopada i piękną polską jesień. W ogrodzie wszystko już zrobione, zabezpieczyliśmy nasze rośliny na zimę, zgrabiliśmy suche liście i korzystamy z ostatnich ciepłych dni. Słońce szybko zachodzi, a ja weekendowe popołudnia spędzam z książką i gorącą herbatą z imbirem.

Do takiego zestawu przydałoby się coś smacznego, co można przegryźć zanim nadejdzie pora kolacji. Pomyślałam, że idealnie nadadzą się do tego drożdżówki z dżemem porzeczkowym posypane cynamonem. Smakują rewelacyjnie i potrafią nasycić na tyle, by dotrwać do kolacji bez podjadania. ;)

Mamy już połowę listopada i piękną polską jesień. W ogrodzie wszystko już zrobione, zabezpieczyliśmy nasze rośliny na zimę, zgrabiliśmy suche liście i korzystamy z ostatnich ciepłych dni. Słońce szybko zachodzi, a ja weekendowe popołudnia spędzam z książką i gorącą herbatą z imbirem.

Do takiego zestawu przydałoby się coś smacznego, co można przegryźć zanim nadejdzie pora kolacji. Pomyślałam, że idealnie nadadzą się do tego drożdżówki z dżemem porzeczkowym posypane cynamonem. Smakują rewelacyjnie i potrafią nasycić na tyle, by dotrwać do kolacji bez podjadania. ;)

Niezbędne składniki

Z podanych niżej składników wyszło mi 8 bułeczek o rozmiarach klasycznych (sklepowych) pączków.

  • 500g mąki tortowej
  • 4 łyżki mleka w proszku
  • odrobina mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki masła
  • 7g drożdży w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 łyżek brązowego cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 300ml ciepłej wody
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • powidła lub dżem (dowolny smak)

Przepis na bułeczki drożdżowe z cynamonem

Zaczynamy od przesiania mąki do miski. Dodajemy do niej 2 łyżki masła, które rozcieramy na małe kawałki.

Potem wsypujemy mleko w proszku, drożdże, sól i cukier. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

bułeczki cynamonowe

Nie przerywając mieszania wlewamy do miski wodę i wszystko razem wyrabiamy na gładkie ciasto. Po wyrobieniu przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby trochę podrosło.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, to znak, że nadszedł czas na formowanie naszych drożdżówek. drożdżówki z marmoladą

Ciasto dzielimy na porcje w kształcie kulek, a następnie ugniatamy w kształt podobny do miseczek. Do środka nakładamy marmolady lub dżemu, ale nie za dużo, by dało się je zamknąć i nic nie wyciekło podczas pieczenia.

Boki ciasta zawijamy do środka, by szczelnie zamknąć nadzienie z marmolady. Robimy tak z każdą porcją ciasta.

drożdżówki z marmoladą

drożdżówki z marmoladą

Następnie musimy wymieszać ze sobą brązowy cukier, 2 łyżeczki cynamonu oraz 1/2 łyżeczki imbiru w proszku i gałki muszkatołowej.

bułeczki drożdżowe z marmoladą

W tak przygotowanej mieszance delikatnie obtaczamy nasze bułeczki. Starajmy się pokryć posypką jak największą powierzchnię.bułeczki drożdżowe z marmoladą
Aby posypka lepiej przywierała do drożdżówek, to polecam nasączyć je odrobiną mleka. Tylko nie za dużo, z wyczuciem, by ciasto nie rozmiękło.
bułeczki drożdżowe z marmoladą
Bułeczki układamy w posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formie.
Pieczemy przez 35 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Po upieczeniu oczywiście odstawiamy do ostygnięcia, aby nie poparzyć podniebienia.

Jacek oczywiście mnie nie posłuchał. Gdy ja czytałam książkę i czekałam, aż bułeczki ostygną, to on oczywiście musiał się do nich dobrać. Dochodzące z kuchni głośne „AŁAAA!” było dowodem, że ma za swoje. ;)
BUŁECZKI CYNAMONOWE
Ciekawi mnie jak często goszczą na Waszych stołach tego rodzaju drożdżowe wypieki? Ale oczywiście domowej roboty, a nie kupione w sklepie. ;)

5 komentarzy

5 Comments

  1. meliana4

    05/12/2015 at 13:21

    Po 35 minutach w 200 st. bułeczki wyszły twarde jak kamień :) Czemu?

  2. aga

    15/11/2013 at 01:35

    A czy mąka razowa się nada?

    • jakpomasle

      jakpomasle

      15/11/2013 at 09:45

      powiem szczerze, że nie wiem, ale będę robić bułeczki i wypróbuję z mąki razowej. Dam znać jak wyszło, albo przygotuje wpis.

  3. Natalia

    14/11/2013 at 22:00

    Takich z posypką domowych bułeczek jeszcze nie jedłam choć parę tygodni temu zrobiłam parę bułeczek ze świeżych drożdży z dzemem wiśniowym i posmarowałam je lukrem – to bylo pierwsze moje ciasto drożdżowe nie licząc tego na pizze :) a dziś upiekłam po pracy chlebek razowy – już go nie ma :)

  4. nathaliae

    14/11/2013 at 17:57

    Oj często ;) a już nadziane bułeczki to zupełnie ;) uwielbiam wszelkie drożdżowe wypieki, a i drożdżowe to ciasto to jedno z tych z którymi szczególnie lubię pracować. ;)
    Przepis mnie zaciekawił i na pewno go wypróbuje bo nigdy nie dodawałam do ciasta mleka w proszku.

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Cześć! Jesteśmy Paula i Jacek i stworzyliśmy tego bloga, aby podzielić się z Tobą naszymi pasjami. Gotujemy, blogujemy, szyjemy, nagrywamy filmy i robimy zdjęcia. Wszystko to ze szczyptą humoru, autoironii i naszego stylu życia znajdziesz na Jak Po Maśle. Liczymy, że znajdziesz tu coś dla siebie :)

Cookies / Ciasteczka

Serwis Jak Po Maśle wykorzystuje pliki cookies. Brak zmiany ustawień przeglądarki oznacza, że wyrażasz na to zgodę i akceptujesz naszą politykę prywatności.

przepisy kulinarne

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi

Smaczneblogi.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone © 2012 - 2017 Jak Po Maśle.

To Top