Ciasta

Oto najlepszy na świecie sernik z frużeliną wiśniową – na czekoladowym spodzie!

sernik z frużelina wiśniową

Pamiętacie mój przepis na sernik fit? To chyba najszybszy sernik na świecie z prawdziwego twarogu. Smakuje wybornie i do tej pory był moim ulubionym sernikiem. Był, bo to już czas przeszły i zrobiłam inny, jeszcze lepszy sernik!

Pamiętacie mój przepis na sernik fit? To chyba najszybszy sernik na świecie z prawdziwego twarogu. Smakuje wybornie i do tej pory był moim ulubionym sernikiem. Był, bo to już czas przeszły i zrobiłam inny, jeszcze lepszy sernik!

Wszystko dlatego, że sernik domowej roboty, z frużeliną z wiśni i na czekoladowym spodzie, przebija na głowę wszystkie inne serniki! Właśnie ten czekoladowy spód w stylu brownie sprawia, że przy każdym kęsie odpływam… Dodatek aromatycznych wiśni,z własnego drzewa rosnącego przed moim domem, w płynnym żelu jest genialny.

Jeśli jeszcze nie jedliście takiej wersji sernika, to musicie szybko to nadrobić. Przepis jest uniwersalny, a sernik z powodzeniem podacie na święta, na co dzień lub zrobicie dla siebie. Dla przyjemności.

Składniki na tortownicę ∅ 24 cm:

Czekoladowy spód:

  • 2 jajka
  • 50 g cukru
  • 40 g mąki
  • 1 łyżki kakao
  • 30 g gorzkiej czekolady (o zawartości kakao 70 %)
  • 30 g masła, rozpuszczonego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  1. Jajka ubij z cukrem. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao. Powoli dodaj do jajek. Czekoladę rozpuść z masłem, dodaj do ubitych jajek, delikatnie wymieszaj. Wylej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno). Piecz około 20 minut w temp. 170º C. Spód powinien wyjść niski.

Masa serowa i frużelina z wiśni:

  • 750 g chudego twarogu dwukrotnie zmielonego
  • 150 g brązowego cukru/ ksylitolu
  • 6 dużych jaj
  • 100 g rodzynek
  • 1 opakowanie małego budyniu śmietankowego/waniliowego bez cukru
  • około 200 g wiśni bez pestek
  • pół szklanki wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 1/3 łyżeczki żelatyny

sernik z frużelina wiśniową

Oto jak zrobić sernik z wiśnią, ten jedyny, wyjątkowy!

2. Żółtka oddziel od białek i ubij z cukrem/ksylitolem, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj ser i nadal ubijaj na najwyższych obrotach. Dodaj suchy budyń. Wyłącz mikser.

3. Włącz piekarnik i nagrzej go do 180º C. Białka ubij oddzielnie i dodaj do masy serowej połowę. Delikatnie wymieszaj łopatką. Dodaj resztę białek. Wymieszaj i wlej do tortownicy na wcześniej podpieczony czekoladowy spód.

4. Czas pieczenia wynosi około 50-60 minut. Sernik powinien się lekko zarumienić.

5. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i uchyl go. Niech sernik godzinę w nim jeszcze posiedzi. w tym czasie przygotuj frużelinę z wiśni.

6. Wydrylowane wiśnie (ja użyłam mrożonych) przełóż do rondla, zalej wodą i dodaj cukier. Podgrzej. W 2-3 łyżkach wody rozmieszaj skrobie i wlej do wiśni. Zagotuj. W ten sposób powstanie kisiel wiśniowy. Osobno w 2 łyżkach chłodnej wody namocz żelatynę. Gdy cała napęcznieje, dodaj taką kluskę do gorącego kisielu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści (nie wolno już gotować). Tak przygotowany i jeszcze ciepły kisiel wylej na sernik. Ostudź ciasto. Najlepiej smakuje następnego dnia (schłodzony wcześniej w lodówce).

Jestem pewna, że nic nie przebije tego sernika! Ale jeśli uważacie, że znacie lepszy wypiek, to podzielcie się ze mną tą wiedzą w komentarzach. ;)

8 Comments

8 Comments

  1. Sylwia

    16/03/2016 at 20:29

    Pycha!!!!

  2. Lidka

    13/03/2016 at 11:53

    Witam, no właśnie. Mam to samo pytanie co Sylwia. Jak upieczemy osobno biszkopt i ser , to nie skleją się i ser będzie spadał z biszkoptu po pokrojeniu. Co robić?

    • Paula Andrzejewska

      Paula Andrzejewska

      13/03/2016 at 14:04

      Przepraszam, zabrakło tej informacji. Już poprawione.
      Ser wylewamy na czekoladowy spód i razem pieczemy.

  3. Sylwia

    10/03/2016 at 17:22

    Witam, mam pytanie: czy czekoladowy spód i sernik mam piec w osobnych blaszkach czy razem?

    • Paula Andrzejewska

      Paula Andrzejewska

      13/03/2016 at 13:47

      Przepraszam, zabrakło tej informacji. Już poprawione.

      Ser wylewamy na czekoladowy spód i razem pieczemy.

  4. Anita Barbara

    18/02/2016 at 15:10

    Ja zwykle robię taki z pianką kokosową na wierzchu. Ale wiśniowa frużelina musi fantastycznie przełamywać smak :)

    • Jacek Andrzejewski

      Jacek Andrzejewski

      19/02/2016 at 14:49

      Frużelina rzeczywiście świetnie się komponuje resztą sernika. ;)

      • Anita Barbara

        19/02/2016 at 15:10

        Spróbujemy latem :)

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

The Latest

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Cookies / Ciasteczka

Serwis Jak Po Maśle wykorzystuje pliki cookies. Brak zmiany ustawień przeglądarki oznacza, że wyrażasz na to zgodę i akceptujesz naszą politykę prywatności.

przepisy kulinarne

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi

Smaczneblogi.pl

Copyright © 2015 The Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top