Ciasta

Kruche ciasteczka z galaretką rabarbarową

ciasteczka z rabarbarem

Rabarbar kojarzy mi się z wiosną, ale taką w pełni, gdzie wszystko dokoła jest już zielone, a trawa świeżo skoszona. Rabarbar to nie tylko kwaskowy smak, ale niesamowity zapach. Zawsze gdy obieram te długie łodygi, muszę chociaż raz mocno zaciągnąć się tym cytrusowo-owocowym zapachem. Obłędny…

Rabarbar kojarzy mi się z wiosną, ale taką w pełni, gdzie wszystko dokoła jest już zielone, a trawa świeżo skoszona. Rabarbar to nie tylko kwaskowy smak, ale niesamowity zapach. Zawsze gdy obieram te długie łodygi, muszę chociaż raz mocno zaciągnąć się tym cytrusowo-owocowym zapachem. Obłędny…

Dziś przygotowałam kruche ciasteczka z przekręconym przez maszynkę rabarbarem. Dla słodyczy i konsystencji dodałam galaretkę truskawkową.

ciasteczka z rabarbarem

(pół)kruche ciasteczka:

  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g masła
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany 12% lub 18%

Składniki na ciasto zagnieść na gładką masę. Jeśli potrzeba – można schłodzić. Podzielić na części, rozwałkować i wykrawać foremką lub szklanką ciasteczka. Piec w temperaturze 180º C do momentu aż się zarumienią czyli mniej więcej 12 minut.

ciasteczka z rabarbarem

Masa z rabarbaru

  • kilka łodyg rabarbaru
  • 1 galaretka truskawkowa

Rabarbar obrać ze skórki i rozdrobnić. Można to zrobić na wiele sposobów: zetrzeć na tarce, zmiksować w blenderze lub zmielić w maszynce. Ja wybrałam tę ostatnią opcje. Muszę Was uprzedzić, bo z tym rabarbarem to nie jest taka prosta sprawa. Ma on w sobie liczne włókna, które lubią zapychać sprzęt. Maszynka zmieliła długie łodygi, ale wymagała pod koniec pracy czyszczenia, bo włókna zapchały ślimak i ani do przodu ani do tyłu:) W tamtym roku robiłam nalewkę z rabarbaru i pamiętam dobrze, jak sitko sokowirówki wymagało również częstego czyszczenia.

Otrzymany sok z miąższem należy zagotować, wyłączyć płytę i dodać galaretkę. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Masę z rabarbaru ostudzić, a następnie przekładać nią ciastka.

ciasteczka z rabarbarem

Dla wielbicieli rabarbaru przypomnę o innych moich przepisach:

Nalewka z rabarbaru

Kompot z rabarbarem i miętą

Placek z rabarbarem

Tarta z rabarbarem i jabłkami

Crumble czyli owoce pod kruszonką

Zupa owocowa

ciasteczka z rabarbarem

A Wy co robicie najczęściej z rabarbaru? Czy lubicie to się nie pytam, bo jak można nie lubić rabarbaru ;)

 

6 Comments

6 Comments

  1. Natalia

    31/05/2014 at 14:39

    z rabarbaru najlepszy kompot albo ucierane ciasto :)

    • jakpomasle

      jakpomasle

      15/06/2014 at 20:21

      i placek z rabarbarem :)

      • Natalia

        17/06/2014 at 20:36

        no u mnie się mówi na to „ciasto ucierane” ale raczej chodzi o to samo. Ciasto najprostsze, na wierzch rabarbar umoczony w mace i cukrze i ewentualnie jeszcze po wierzchu posypać? i wychodzi cos takiego tyle ze tu akurat inne owoce

        • jakpomasle

          jakpomasle

          18/06/2014 at 11:52

          Pyszne są ciasta z rabarbarem. A wczoraj wyszperałam przepis i chce niebawem wypróbować. Robi się odwrotnie niż ucierane, bo rabarbar „zalewa się ciastem”.
          Mam dylemat, bo planowałam też ciasto z truskawkami i twarogiem albo właśnie z rabarbarem. Truskawki się niedługo skończą i jak tu piec?

          • Natalia

            18/06/2014 at 14:32

            z truskawkami oczywiscie a daj tez rabarbaru i bedzie mieszany

          • jakpomasle

            jakpomasle

            21/06/2014 at 18:01

            Z rabarbarem już zrobiłam, a w najbliższym tygodniu przygotuję z truskawkami.

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

The Latest

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Cookies / Ciasteczka

Serwis Jak Po Maśle wykorzystuje pliki cookies. Brak zmiany ustawień przeglądarki oznacza, że wyrażasz na to zgodę i akceptujesz naszą politykę prywatności.

przepisy kulinarne

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi

Smaczneblogi.pl

Copyright © 2015 The Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top