Home Kuchnia Ciasta Kruche ciasteczka z galaretką rabarbarową

Kruche ciasteczka z galaretką rabarbarową

3 min read
6
0
ciasteczka z rabarbarem

Rabarbar kojarzy mi się z wiosną, ale taką w pełni, gdzie wszystko dokoła jest już zielone, a trawa świeżo skoszona. Rabarbar to nie tylko kwaskowy smak, ale niesamowity zapach. Zawsze gdy obieram te długie łodygi, muszę chociaż raz mocno zaciągnąć się tym cytrusowo-owocowym zapachem. Obłędny…

Dziś przygotowałam kruche ciasteczka z przekręconym przez maszynkę rabarbarem. Dla słodyczy i konsystencji dodałam galaretkę truskawkową.

ciasteczka z rabarbarem

(pół)kruche ciasteczka:

  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g masła
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany 12% lub 18%

Składniki na ciasto zagnieść na gładką masę. Jeśli potrzeba – można schłodzić. Podzielić na części, rozwałkować i wykrawać foremką lub szklanką ciasteczka. Piec w temperaturze 180º C do momentu aż się zarumienią czyli mniej więcej 12 minut.

ciasteczka z rabarbarem

Masa z rabarbaru

  • kilka łodyg rabarbaru
  • 1 galaretka truskawkowa

Rabarbar obrać ze skórki i rozdrobnić. Można to zrobić na wiele sposobów: zetrzeć na tarce, zmiksować w blenderze lub zmielić w maszynce. Ja wybrałam tę ostatnią opcje. Muszę Was uprzedzić, bo z tym rabarbarem to nie jest taka prosta sprawa. Ma on w sobie liczne włókna, które lubią zapychać sprzęt. Maszynka zmieliła długie łodygi, ale wymagała pod koniec pracy czyszczenia, bo włókna zapchały ślimak i ani do przodu ani do tyłu:) W tamtym roku robiłam nalewkę z rabarbaru i pamiętam dobrze, jak sitko sokowirówki wymagało również częstego czyszczenia.

Otrzymany sok z miąższem należy zagotować, wyłączyć płytę i dodać galaretkę. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Masę z rabarbaru ostudzić, a następnie przekładać nią ciastka.

ciasteczka z rabarbarem

Dla wielbicieli rabarbaru przypomnę o innych moich przepisach:

Nalewka z rabarbaru

Kompot z rabarbarem i miętą

Placek z rabarbarem

Tarta z rabarbarem i jabłkami

Crumble czyli owoce pod kruszonką

Zupa owocowa

ciasteczka z rabarbarem

A Wy co robicie najczęściej z rabarbaru? Czy lubicie to się nie pytam, bo jak można nie lubić rabarbaru ;)

 

Load More Related Articles
Load More By Paula Andrzejewska
Load More In Ciasta

6 komentarzy

  1. Natalia

    31/05/2014 at 14:39

    z rabarbaru najlepszy kompot albo ucierane ciasto :)

    Reply

    • jakpomasle

      jakpomasle

      15/06/2014 at 20:21

      i placek z rabarbarem :)

      Reply

      • Natalia

        17/06/2014 at 20:36

        no u mnie się mówi na to „ciasto ucierane” ale raczej chodzi o to samo. Ciasto najprostsze, na wierzch rabarbar umoczony w mace i cukrze i ewentualnie jeszcze po wierzchu posypać? i wychodzi cos takiego tyle ze tu akurat inne owoce

        Reply

        • jakpomasle

          jakpomasle

          18/06/2014 at 11:52

          Pyszne są ciasta z rabarbarem. A wczoraj wyszperałam przepis i chce niebawem wypróbować. Robi się odwrotnie niż ucierane, bo rabarbar „zalewa się ciastem”.
          Mam dylemat, bo planowałam też ciasto z truskawkami i twarogiem albo właśnie z rabarbarem. Truskawki się niedługo skończą i jak tu piec?

          Reply

          • Natalia

            18/06/2014 at 14:32

            z truskawkami oczywiscie a daj tez rabarbaru i bedzie mieszany

          • jakpomasle

            jakpomasle

            21/06/2014 at 18:01

            Z rabarbarem już zrobiłam, a w najbliższym tygodniu przygotuję z truskawkami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Check Also

„Włoska zupa weselna” – wersja na ostro

Kiedy pierwszy raz usłyszałam: „Włoska zupa weselna”, pomyślałam sobie, że to …