Domowy likier jajeczny

Zbliżają się Święta Wielkiejnocy i à propos jajek, przyszedł mi na myśl przepis bardzo jajeczny. Likier jajeczny wykonany samodzielnie w domu to wspaniała propozycja jako dodatek do lodów, deserów albo samodzielnie – bez dodatków, prosto z kieliszka.

Składniki:

  • 250 ml spirytusu
  • 5 żółtek
  • 200 ml mleka
  • 300 g cukru
  • aromat wanilinowy

Żółtka ucieramy z cukrem na gładką masę. Cukier musi rozpuścić się całkowicie, nie może zostać choćby kryształek. Mleko zagotować i schłodzić. Jeśli cukier nie rozpuszcza się łatwo, można dodać po łyżce ciepłego mleka. Podstawą udanego likieru są żółtka ubite na puch, ja ubijam około 30 minut. Cały czas miksując dodawać powoli mleko, a następnie małym strumieniem spirytus. Gotowy likier rozlać do butelek i kilka dni schłodzić.

Z podanych składników wyszły mi niepełne 2 butelki 0,5 l.

Smacznego:)

Paula Andrzejewska

Autor: Paula Andrzejewska

Chociaż Jak Po Maśle miał być tylko blogiem kulinarnym, to bardzo szybko stał się czymś więcej. Dzisiaj jest to miejsce, w którym dzielę się z Wami moją pasją do gotowania, szycia i fotografowania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.