Krewetkowa zupa tajska z makaronem ryżowym

Wczoraj w większości mediów mówiono i pisano o tym, że Polacy kochają zupy i pod tym względem jesteśmy światową potęgą. Nie odkryję Ameryki pisząc, że zupy są smaczne i zdrowe. Bardzo szybko koją i rozgrzewają, a jednocześnie są daniami dietetycznymi (w większości), tanimi i łatwymi w przygotowaniu. Skoro jedzenie zup ma same zalety, to i …

Czytaj dalejKrewetkowa zupa tajska z makaronem ryżowym

Zupa pomidorowa czysta z makaronem i groszkiem

Tradycyjna zupa pomidorowa, rosół i barszcz czerwony czysty to pakiet zup, które mogę jeść bez końca. Chyba nigdy mi się nie znudzą. Oczywiście najlepsza pomidorowa powstaje z pomidorów dojżewających w ciepłym, sierpniowym słońcu. Ale gdy zima trzyma i mrozem straszy, bez wahania sięgam po ich wygodną wersję, czyli własne siekane pomidory w słoikach. A jeśli …

Czytaj dalejZupa pomidorowa czysta z makaronem i groszkiem

Barszcz czerwony czysty zakwaszany w 5 dni

Od jakiegoś czasu zbierałam się do przygotowania tego przepisu na barszcz czerwony czysty. Receptura pochodzi z książki napisanej przez pewną polską aktorkę (ur.1948). Sama bym nie kupiła tej pozycji, ponieważ pani ta nie jest moją ulubioną aktorką teatralną czy filmową. Książkę posiadam od przeszło 6 lat, a była prezentem od mojego obecnego męża. Bardzo podoba …

Czytaj dalejBarszcz czerwony czysty zakwaszany w 5 dni

Zupa krem z kalafiora z grzankami

Po ostatnim spotkaniu w Winiarach obiecałam sobie, że będę gotować częściej zupy. Zupy kremy nie należą do moich ulubionych potraw, ale od czasu do czasu dla odmiany chętnie zjem jakąś. Tym razem przygotowałam krem z kalafiora. Robi się ją na prawdę szybko. Grzanki zrobiłam z chleba razowego. Nie śmiejcie się, że są lekko przypalone :) …

Czytaj dalejZupa krem z kalafiora z grzankami

Barszcz ukraiński i pęto kiełbasy

Pod jaką postacią najczęściej jecie czerwone buraki? Ja uwielbiam czysty barszcz oraz tarte buraczki do obiadu, ale dziś zrobiłam barszcz ukraiński. Kiedyś taką zupę robiła moja babcia. Jest bardzo sycącą bo zawiera dużo warzyw, nie wspomnę już o właściwościach antyrakowych buraków. To chyba najbardziej zdrowe warzywo, zwłaszcza młode buraczki. Jest wiele wersji tej smacznej zupy. …

Czytaj dalejBarszcz ukraiński i pęto kiełbasy

Zupa pomidorowa po królewsku

Zupa pomidorowa to jedno z naszych narodowych dań. Lato obficie darzy nas swoimi owocami (pomidorami), że aż żal nie ugotować prawdziwej pomidorowej. Ja wzorowałam się na przepisie z książki Henryka Dębskiego „Zupy codzienne i wykwintne”. Składniki: 1,5 l wywaru z kości i warzyw 2 cebule 4-5 dojrzałych pomidorów 1-2 strąki papryki pomidorowej 1 marchewka 2 …

Czytaj dalejZupa pomidorowa po królewsku

zupa z ogorkow kwaszonych

Zupa ogórkowa po rusku

Henryk Dębski „Zupy codzienne i wykwintne”, 1982. Nawet nie wiecie jak mnie fascynują takie stare książki. Oj, właściwie to one nie takie stare, ale jak tak dalej pójdzie to w końcu sięgnę po Ćwierczakiewiczową! Dzisiaj znowu zupa. Kochani, powinniśmy jeść zupy! Prawdziwe zupy domowe. Nie zdajemy sobie sobie na co dzień sprawy jak one są …

Czytaj dalejZupa ogórkowa po rusku

Krupnik z mięsem

Przepis na ten krupnik znalazłam w starej książce kucharskiej.  Zainteresowała mnie prostota tego dania, a dodatek mięsa sprawia, że zupa jest pożywna i sycąca. Krupnik to typowa polska zupa, która nie może się nie udać. Składniki: ćwiartka z kurczaka lub kawałek mięsa wieprzowego lub wołowego włoszczyzna 3 łyżki kaszy jęczmiennej drobnej 3-4 ziemniaki zielenina (pietruszka, …

Czytaj dalejKrupnik z mięsem