Sałatka nicejska z kurczakiem

Tak, tak. Dobrze jest napisane: Sałatka nicejska z kurczakiem. Może gromy na mnie nie spadną, a wegetarianie pogodzą się z moją wersją tego dania. Ta wersja bardzo nam smakowała, a do tego była tak syta, że zastąpiła nam obiad. Nie wiem jak zachowałby się tuńczyk, ale drób znał egzamin. Fileta udusiłam w papirusie paprykowym, a całość polałam dressingiem z miodem, czerwonym pieprzem i miętą.

Tak, tak. Dobrze jest napisane: Sałatka nicejska z kurczakiem. Może gromy na mnie nie spadną, a wegetarianie pogodzą się z moją wersją tego dania. Ta wersja bardzo nam smakowała, a do tego była tak syta, że zastąpiła nam obiad. Nie wiem jak zachowałby się tuńczyk, ale drób znał egzamin. Fileta udusiłam w papirusie paprykowym, a całość polałam dressingiem z miodem, czerwonym pieprzem i miętą. A całość? Poezja :)

Składniki (3 porcje):

  • główka sałaty lodowej
  • 300 g filetów z kurczaka
  • Papirus paprykowy Winiary
  • 2 jajka
  • ogórek
  • 2 pomidory
  • czerwona papryka
  • oliwki (u mnie zielone)
  • szczypiorek

Sałatę opłukać i połamać na drobne kawałki. Jajka ugotować na twardo (10 minut od momentu zagotowania), w tym czasie zająć się kurczakiem. Mięso opłukać, przeciąć na cieńsze płaty, zawinąć w pergamin Papirusa i usmażyć. Ogórka umyć, obrać (można nie obierać) i pokroić. Pomidory i paprykę również umyć i pokroić. Do miski przełożyć sałatę, pokrojonego ogórka, oliwki. Wymieszać składniki i ułożyć na talerzach. Jajka obrać i pokroić każde na 8 części. Filety z kurczaka pokroić w paski i razem z jajkiem ułożyć na sałacie. Polać dressingiem i posypać szczypiorkiem.

Dressing:

  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • łyżeczka miodu
  • 2 szczypty czerwonego pieprzu
  • szczypta suszonej mięty

Składniki przełożyć do małego słoika (najlepszy będzie taki od koncentratu pomidorowego) i energicznie wstrząsać przez kilkanaście sekund. Sos dobrze jest przygotować wcześniej, aby „nabrał mocy” :)

sałatka nicejska z kurczakiem

 Smacznego!

 

 

Sałatka z łososiem i tagliatelle palce lizać

dzisiejsza sałatka to wasza propozycja z mojego konkursu. To już druga sałatka z waszego przepisu i w moim wykonaniu. Sałatka wyszła pyszna. Najbardziej podoba mi się w niej połączanie smaków słodkiego i kwaśnego. Ryba lubi cytrynę, a przebijający się smak cynamonu i kardamonu tylko zaostrza apetyt.

Dziś znów sałatka. Pewnie pomyślicie, że żadnych ciast nie robię i nic innego nie jemy, bo ciągle sałatki na blogu. Ciasteczka niektóre są już upieczone i niebawem pojawią się przepisy. A dzisiejsza sałatka to wasza propozycja z mojego konkursu (klik). To już druga sałatka z waszego przepisu i w moim wykonaniu. Sałatka wyszła pyszna. Najbardziej podoba mi się w niej połączanie smaków słodkiego i kwaśnego. Ryba lubi cytrynę, a przebijający się smak cynamonu i kardamonu tylko zaostrza apetyt. Za recepturę i zgłoszenie dziękuję Marysi Z.

Składniki:

  • 300 g filetu z łososia
  • sól, pieprz
  • 2 jabłka
  • ok 10 śliwek kalifornijskich
  • garść rodzynek
  • sok z 1 pomarańczy
  • sok z 1 1/2 cytryny
  • ok 3 łyżek miodu
  • kardamon
  • cynamon
  • 8 gniazd makaronu tagliatelle
  • ser roquefort (ok 6 łyżeczek)

1. Łososia przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy ok 2 minut z każdej strony, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na ok 10 minut (zależy od wielkości i grubości filetu). Gdy łosoś ostygnie, kroimy go na cienkie paski.

2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

3. Jabłuszka obieramy i usuwamy gniazda nasienne, następnie kroimy na małe kwadraciki. Zalewamy dokładnie sokiem z połówki cytryny, aby nie sczerniały. Sok z cytryny, sok z pomarańczy, rodzynki, pokrojone śliwki, kardamon, cynamon i miód mieszamy ze sobą w rondelku i podgrzewamy do chwili, aż składniki dokładnie się ze sobą połączą i przejdą wzajemnie smakiem.

4. Na talerzu układamy makaron, posypujemy go serem roquefort, jabłuszkami, polewamy lekko zimnym sosem, układamy łososia i zalewamy resztą sosu. Podajemy sałatkę tego samego dnia (łosoś nie lubi leżeć). Jeżeli jednak nam nie zejdzie, śmiało możemy zapiec takie cudeńko w piekarniku (dodatkowo można posypać innym, ulubionym serem).

 

sałatka z łososiem

Sałatka z tuńczykiem i makaronem nie tylko dla studentów

Dziś przepis na pyszną sałatkę z tuńczykiem i makaronem. Jest to pierwszy przepis spośród Waszych zgłoszeń z ostatniego konkursu dotyczącego sałatek z rybą (klik). Tak jak obiecałam, przetestuję na łamach bloga wszystkie Wasze sałatki. Dziś sałatka od Beaty C., która poleca ją jeść na ciepło i na zimno. Od siebie dodam, że sałatka jest tak pożywna, że z powodzeniem zastąpiła nam późny obiad.

Dziś przepis na pyszną sałatkę z tuńczykiem i makaronem. Jest to pierwszy przepis spośród Waszych zgłoszeń z ostatniego konkursu dotyczącego sałatek z rybą (klik). Tak jak obiecałam, przetestuję na łamach bloga wszystkie Wasze sałatki. Dziś sałatka od Beaty C., która poleca ją jeść na ciepło i na zimno. Od siebie dodam, że sałatka jest tak  pożywna, że z powodzeniem zastąpiła nam późny obiad. A Jacek powiedział, że bardzo dobra jest :)

Składniki:
1 puszka tuńczyka w oleju
100-150 g ciemnych oliwek
1/2 puszki kukurydzy
1 duża marchewka
200-300 g makaronu penne
świeża natka pietruszki
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego

Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente. Przestudzony wrzucamy do większego naczynia. Marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach i delikatnie podduszamy do miękkości. Oliwki kroimy w plasterki. Przestudzoną marchewkę i pozostałe składniki (z wyjątkiem majonezu i śmietany) dodajemy do makaronu. Składniki mieszamy, dodajemy majonez i śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i natką pietruszki (ilość zależy od upodobań, ja daję bardzo dużo, można dodać odrobinę świeżej kolendry). Smacznego!

sałatka z makaronem i tuńczykiem

Dziękuję Beacie za udział w konkursie i fantastyczny przepis.

Konkurs z książką – Wyniki!!

Weekendowy konkurs z książką dobiegł końca i zgodnie z zapowiedzią, nadszedł dziś czas na wyniki. Razem z Jackiem, mieliśmy nie lada problem, bo wszystkie zgłoszone w konkursie sałatki zapowiadają się smakowicie, a wygrać mogła tylko jedna.

Weekendowy konkurs z książką dobiegł końca i zgodnie z zapowiedzią, nadszedł dziś czas na wyniki. Razem z Jackiem, mieliśmy nie lada problem, bo wszystkie zgłoszone w konkursie sałatki zapowiadają się smakowicie, a wygrać mogła tylko jedna.

Najchętniej to wylosowalibyśmy zwycięzce konkursu, ale przeprowadznie takiego konkursu zgodnie z ustawą nie jest takie proste. Po długich debatach postanowiliśmy nagrodzić „Katarzynę P” za przepis „Sałatka ryżowa z wędzonym węgorzem”. Prosimy o podanie danych adresowych w celu wysłania nagrody.

Ze względu na niedużą liczbę zgłoszeń do konkursu, postanowiliśmy przetestować wszystkie wasze przepisy. Co tydzień jeden z nich pojawi się na naszym blogu.

Dziękujemy za wszystkie zgłoszenia i zapraszamy do udziału w kolejnych konkursach !

sałatka z wędzonej ryby i mango

 

Sałatka z wędzonej ryby i mango oraz konkurs z książką!

Pomysł na sałatkę z rybą i mango wzięłam z gazetki z przepisami sprzed około 10 lat. Uwielbiam przygotowywać i jeść różnego rodzaju sałatki i surówki, a te z rybą szczególnie. Na mojej liście ulubionych jest sałatka z surimi, z tuńczykiem i niezaprzeczalnie ta tutaj. Połączenie wędzonej ryby z delikatnym miąższem mango to zdecydowanie moje smaki.

Pomysł na sałatkę z rybą i mango wzięłam z gazetki z przepisami sprzed około 10 lat. Uwielbiam przygotowywać i jeść różnego rodzaju sałatki i surówki, a te z rybą szczególnie. Na mojej liście ulubionych jest sałatka z surimi, z tuńczykiem i niezaprzeczalnie ta tutaj. Połączenie wędzonej ryby z delikatnym miąższem mango to zdecydowanie moje smaki. Jeśli lubicie ryby, musicie koniecznie wypróbować ten przepis, bo sałatka jest naprawdę smaczna.

Przygotowując sałatkę, pomyślałam sobie, że zorganizuję dla Was konkurs. Do wygrania jest książka s. Anastazji – 123 Sałatki i surówki. I chociaż dzisiejszy przepis nie pochodzi z tej książki, to muszę powiedzieć, że często do niej zaglądam, zwłaszcza jak mam przygotować surówkę do obiadu. W swojej bibliotece posiadam 2 sztuki tej pozycji i chętnie oddam jedną z nich w dobre ręce. Co trzeba zrobić aby wygrać konkurs? Szczegóły poniżej.

Składniki:

  • pół główki sałaty lodowej
  • 150 g wędzonej ryby (np. łosoś, makrela)
  • 1 szt. dojrzałego mango
  • 1 czerwona cebula
  • natka pietruszki
  • sok z cytryny
  • oliwa

Sałatę opłukać i połamać na małe kawałki. Z ryby usunąć skórę i ości, rozdrobnić w palcach. Cebulę posiekać w piórka. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, skropić sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać. Moja sałatka była przyrządzona z makrelą, która jak wiecie jest dość słona i aromatyczna, więc potrawa nie wymagała już doprawienia. Oczywiście jeśli lubicie, można dosypać soli i pieprzu. Gotową sałatkę posypać rozdrobnioną natką pietruszki.

sałatka z wędzonej ryby i mango

Konkurs – Wygraj książkę siostry Anastazji!

Czas trwania konkursu: Do końca tygodnia tj. 30 marca 2014r. do godziny 23.59
Nagroda: Książka s. Anastazji „123 sałatki i surówki”
Zadanie konkursowe: W komentarzu pod tym postem, należy podać nazwę oraz przepis na waszą ulubioną sałatkę z rybą.
Zwycięzcy: Komisja w składzie autorów bloga (Paula i Jacek) wybierze najciekawszy przepis, który zostanie nagrodzony i przyrządzony przez Paulę na łamach bloga.
Wyniki: Zostaną ogłoszone w poniedziałek 31 marca 2014r.

Nie jest to warunek konkursu, ale mile widziane są zdjęcia waszych sałatek :)

Szybka sałatka z tuńczykiem i oliwkami

Dziś na stole szybka sałatka z tuńczykiem. Jacek się odchudza, więc przygotowaliśmy dziś coś lżejszego. Dla mnie z sosem czosnkowym, dla Jacka tylko oliwa. Wraz ze zmianą diety i intensywnymi ćwiczeniami udało mi się już zrzucić nieco balastu. Wiem, że nie jest łatwo, ale gdy widać efekty motywuje to jeszcze bardziej.

Dziś na stole szybka sałatka z tuńczykiem. Jacek się odchudza, więc przygotowaliśmy dziś coś lżejszego. Dla mnie z sosem czosnkowym, dla Jacka tylko oliwa. Wraz ze zmianą diety i intensywnymi ćwiczeniami udało mi się już zrzucić nieco balastu. Wiem, że nie jest łatwo, ale gdy widać efekty motywuje to jeszcze bardziej.

Sałatkę robię się banalnie szybko i jest bardzo smaczna. Przepis na nią znalazłam w gazetce promocyjnej jednego ze sklepów spożywczych.

Składniki:

  • sałata lodowa
  • puszka kukurydzy
  • tuńczyk w kawałku w sosie własnym
  • pomidorki koktajlowe
  • oliwki zielone (mieliśmy tylko czarne)
  • cytryna

sałatka z tuńczykiem

Sałatę opłukać, wysuszyć lub odwirować w suszarce do sałaty i porwać rękami na mniejsze kawałki. Sałatkę można przygotować w misce, ale ja często przygotowuję ją bezpośrednio na talerzach. Pomidorki umyć i przekroić na pół. Oliwki również przekroić. Ułożyć na liściach sałaty. Tuńczyka odsączyć od zalewy, rozdrobnić nożem i wyłożyć na sałatę. Skropić sokiem z cytryny. Dodać kukurydzę. Całość można polać odrobiną oliwy lub sosem sałatkowym.

sałatka z tuńczykiem

Jakie lubicie jeść sałatki? Może jakiś przepis?

Tosty francuskie czyli śniadanie słomianej wdowy

Tosty francuskie robię niezwykle rzadko. Nie wymagają dużego wysiłku, ale łatwiej przygotować kanapkę czy zalać musli mlekiem. Aby szczęścia zasmakować w nadmiarze, przygotowałam sałatkę owocową. Dziś, gdy Jacka nie ma postanowiłam zrobić sobie prawdziwą ucztę. Swoją drogą, ciekawa jestem co on je, gdy ja odwiedzam polskie miasta?

Tosty francuskie robię niezwykle rzadko. Nie wymagają dużego wysiłku, ale łatwiej przygotować kanapkę czy zalać musli mlekiem. Aby szczęścia zasmakować w nadmiarze, przygotowałam sałatkę owocową. Dziś, gdy Jacka nie ma postanowiłam zrobić sobie prawdziwą ucztę. Swoją drogą, ciekawa jestem co on je, gdy ja odwiedzam polskie miasta? Nie lubię jak się rozstajemy, ale przyznaję, że krótka rozłąka działa niezwykle odprężająco i regenerująco, bo jak nazwać to, że od rana siedzę w papilotach na głowie?

Gdyby ktoś robił tosty pierwszy raz, podaję szczegółowy przepis i zdjęcia krok po kroku. Gwarantuję, że udadzą się nawet początkującym gastronom i amatorom pysznej kuchni.

tosty francuskie

Niezbędne składniki

Tosty francuskie:

  • pieczywo: bagietka, chleb, tosty
  • pół szklanki mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

oraz

  • sos ajerkoniakowy (taki jak do lodów)

Sałatka owocowa (dla 2 osób):

  • jabłko (polecam odmianę Ligol)
  • banan
  • pomarańcza
  • pół grejfruta
  • kilka migdałów

 

Jak zrobić tosty francuskie?

Pieczywo pokroić na plastry. Przygotować 2 miseczki lub głębokie talerze. Do jednego z nich wlać mleko, do drugiego wbić i ubić jajko ze szczyptą soli.

tosty francuskie

Pieczywo pojedynczo włożyć do talerza z mlekiem, tak aby z obu stron przemokło. Będzie wyraźnie bielsze.

tosty francukie

Następnie namoczyć w jajku.

tosty francuskie

Na patelni rozgrzać olej i kłaść nasze tosty. Smażyć, aż się zarumienią.

tosty francuskie

Moje tosty ozdobiłam odrobiną banana i polałam gotowym sosem o smaku ajerkoniaku. Do tego sałatka z owoców.

sałatka z owoców

Wystarczy obrać pomarańcza, grejfruta i banana, posiekać razem z jabłkiem i gotowe! Czyż nie wygląda pysznie?

sałatka owocowa

A Wy co najczęściej jecie na śniadanie?

Sałatka z tuńczykiem w gondoli na tańczące party

Sałatka z tuńczykiem podana w łódeczkach z cykorii jest bardzo łatwa w wykonaniu, a forma przygotowania bardzo praktyczna. Polecam nie tylko jako przystawkę na tańczące party, ale na każdą możliwą okazję. Zwykle sałatki podajemy w dużych miskach, z których każdy chętny nakłada sobie porcję. Łódeczki są o tyle wygodne, że można je chwycić w rękę i zjeść na dwa kęsy.

Sałatka z tuńczykiem podana w łódeczkach z cykorii jest bardzo łatwa w wykonaniu, a forma przygotowania bardzo praktyczna. Polecam nie tylko jako przystawkę na karnawał czy na tańczące party, ale na każdą możliwą okazję. Sałatki są zdrowe i smaczne, dlatego powinniśmy je jeść jak najczęściej.

Sałatki najczęściej podajemy w dużych miskach, z których każdy chętny nakłada sobie porcję. Łódeczki są o tyle wygodne, że można je chwycić w rękę i zjeść na dwa kęsy. Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba, bo ja jestem dużą fanką sałatek z rybą. Lubię je bardziej niż te z kurczakiem.

Niezbędne składniki

  • 2 cykorie
  • puszka tuńczyka w kawałku (najlepiej w sosie własnym)
  • awokado
  • puszka kukurydzy

Sos:

  • majonez
  • jogurt naturalny
  • szczypta soli i cukru
  • sok z połowy cytryny

Kukurydzę odsączyć, przełożyć do miski. Tuńczyka odsączyć od zalewy, dodać do kukurydzy i wymieszać. Awokado umyć, obrać, przekroić na pół. Wyjąć pestkę, a owoc pokroić w kostkę i dodać do miski. Sałatkę skropić sokiem z cytryny.

sałatka z tuńczykiem cykoria

Listki cykorii ułożyć na talerzu i wypełnić przygotowaną sałatką.

sałatka z tuńczykiem cykoria

Kilka łyżek majonezu wymieszać pół na pół z jogurtem naturalnym. Dodać sól i cukier. Jeśli lubicie ostrzejszą wersję możecie dodać rozgnieciony ząbek czosnku. Wymieszać sos i polać nasze gondole.

Z podanych porcji składników otrzymałam dwa duże talerze z łódeczkami.

sałatka z tuńczykiem cykoria

Karnawał trwa, więc bawmy się i jedzmy! Macie swoje ulubione przekąski na ten czas?