Muffinki waniliowe przepis krok po kroku

Tym razem postanowiłam zrobić muffinki waniliowe. Inspiracją do zrobienia tego pysznego wypieku była telewizyjna reklama Dr.Oetker’a. Nie zastanawiałam się długo, ponieważ tego dnia mieli odwiedzić nas znajomi. Przygotowanie muffinek nie zajęło mi wiele czasu, ani nie kosztowało mnie wiele wysiłku i pieniędzy.

Z 12 zrobionych babeczek zdążyłam zjeść półtorej. Wszystkie pozostałe muffinki zjadł mąż oraz znajomi, którzy jak wspomniałam powyżej, tego dnia przyszli do nas w odwiedziny. Dosłownie znikały w oczach.

Czytaj dalejMuffinki waniliowe przepis krok po kroku

Co zrobić z białkami jajek? Kokosanki!

We wczorajsze sobotnie popołudnie, zamiast tradycyjnie ciasta trochę „zaszalałam” i zrobiłam faworki, po których zostały mi niewykorzystane białka jajek. Wyrzucanie ich byłoby marnotrawstwem więc zaczęłam się zastanawiać jak mogę je jeszcze wykorzystać.

Wtedy właśnie przypomniałam sobie, że mam duży zapas wiórek kokosowych kupionych w promocji i mogę je wykorzystać. Od razu zaświtał mi pomysł na ich połączenie z białkami, dzięki czemu powstanie smaczna przekąska dla mojego męża łasucha. Oczywiście zrobiłam kokosanki!

Czytaj dalejCo zrobić z białkami jajek? Kokosanki!

Maślane kruche ciasteczka – prosty przepis

Uwielbiam proste i trwałe ciasteczka. Dlatego też w moim domu często goszczą kruche maślane ciasteczka wg przepisu mojej babci. Największą zaletą tych ciastek jest to, że są kruche, delikatne i idealne do kawy. Co więcej, przez długi okres czasu się nie psują . A to oznacza, że mogą poleżeć bez konieczności ich szybkiego zjadania. To ważne, jeśli dbamy o linię :)

Uwielbiam proste i trwałe ciasteczka. Dlatego też w moim domu często goszczą kruche maślane ciasteczka wg przepisu mojej babci. Największą zaletą tych ciastek jest to, że są kruche, delikatne i idealne do kawy. Co więcej, przez długi okres czasu się nie psują . A to oznacza, że mogą poleżeć bez konieczności ich szybkiego zjadania. To ważne, jeśli dbamy o linię :)

Zanim przystąpimy do wyrobu tych ciasteczek, polecam zapoznać się z moim przepisem na ciasto kruche wraz z jego charakterystyką.

Składniki na maślane kruche ciasteczka:

  • 300g mąki
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • zapach waniliowy
  • skórka otarta z 1 cytryny

przepis na maślane ciasteczka

Oto mój przepis na kruche maślane ciasteczka

Na samym początku musimy przesiać mąkę, do której dodajemy posiekane masło. Całość rozdrabniamy palcami, aż powstaną drobne grudki. Następnie dodajemy pozostałe składniki i szybko wyrabiamy jednolite ciasto.

Osobiście nie polecam wyrabiania ciasta w robocie mechanicznym. Ciasto wyrabiane ręką pod wpływem ciepła dłoni ładnie i szybko się wyrabia, natomiast w robocie już nie. Miałoby to sens, gdyby robot kuchenny podgrzewał masę ciasta (np. Thermomix).

Następnie musimy ciasto uformować i schłodzić (najlepiej w lodówce) przez około 1h.

Kolejnym krokiem jest podzielenie ciasta na części, które będziemy rozwałkowywać na duże placki o grubości ok. 5mm. Z tych placków będziemy wykrawali foremkami maślane ciasteczka o fantazyjnych kształtach.

maślane ciasteczka

Ciasteczka można układać na blasze dosyć gęsto, bo w piekarniku urosną niewiele. Blach nie trzeba także smarować tłuszczem, ale warto je wyłożyć papierem do pieczenia.

Piekarnik wcześniej nagrzać do 190 st. C i piec na zloty kolor. Nasze maślane ciasteczka zdejmujemy ostrożnie łopatką, gdy są jeszcze gorące.

Sugeruję podawać je dopiero po wystudzeniu, ponieważ wtedy kruszeją i są o wiele smaczniejsze.

Voila! Maślane ciasteczka są gotowe do schrupania! Jeśli masz jakieś pytania lub wątpliwości, to śmiało pisz w komentarzach. Na pewno pomogę. :)
maślane ciasteczka

 

Ciasto kruche – przepis podstawowy

Każda gospodyni powinna umieć przygotować ciasto kruche. Można z niego przygotować ciasteczka, placki, mazurki, paszteciki, szarlotki, tarty itp. Charakterystyczną cechą ciasta jest jego kruchość uzyskiwana dzięki znacznej zawartości tłuszczu. Przy okazji polecam mój przepis na kruche maślane ciasteczka.

Czytaj dalejCiasto kruche – przepis podstawowy

Ciastka przez maszynkę – tradycyjne

Te ciastka przypominają mi dzieciństwo, wtedy robiła je jeszcze moja babcia. Dziś, mimo receptury z tamtych lat, smak jest inny, ale równie dobry. Uwielbiam te ciastka ze względu, że mogą długo poleżeć i się nie popsuć. Idealne do kawy i podjadania.

Czytaj dalejCiastka przez maszynkę – tradycyjne

Pierniczki na choinkę i nie tylko

Przepis i pomysł zaczerpnięty z gazetki Ikea. To były moje pierwsze pierniczki od bardzo wielu lat i muszę powiedzieć, że ten przepis  na stale zagości w moim domu. Szczerze go polecam i podaję dalej.

Czytaj dalejPierniczki na choinkę i nie tylko